Se você ama doces e quer uma receita que conquiste tanto pelo sabor quanto pela apresentação, está no lugar certo! O Morango do Amor é a combinação perfeita de sabores: a suculência do morango envolta em um brigadeiro cremoso, coberta com uma calda de caramelo crocante e brilhante. Inspirado na clássica maçã do amor, esse doce encanta a todos e, portanto, é ideal para festas, eventos ou até para presentear alguém especial.
Neste artigo, você vai aprender passo a passo como preparar essa delícia e, além disso, vai descobrir dicas para deixá-la ainda mais irresistível.
Ingredientes para Morango do Amor (12 porções)
Antes de começar, vamos listar tudo o que você precisará; dessa forma, o preparo será mais organizado:
- 12 morangos frescos e grandes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Gotinhas de corante vermelho (opcional)
Além disso, escolha morangos firmes e sem machucados para garantir o melhor resultado.
Como Fazer Morango do Amor: Passo a Passo
1. Preparação dos Morangos
- Lave bem os morangos: Certifique-se de que estão limpos; em seguida, remova cabos e folhas.
- Seque completamente: Essa etapa é fundamental; caso contrário, a umidade pode comprometer a aderência do brigadeiro.
2. Preparo do Brigadeiro Cremoso
- Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga.
- Cozinhe mexendo sempre; dessa forma, o creme não gruda no fundo e atinge a textura correta.
- Após 10 a 15 minutos, quando desgrudar do fundo, desligue o fogo e cubra com plástico-filme. Assim, o brigadeiro resfria de forma uniforme.
3. Montagem do Doce
- Modele o brigadeiro: Com as mãos untadas, abra pequenas porções em formato de disco.
- Envolva o morango; consequentemente, ele ficará totalmente coberto.
- Espete o palito e leve à geladeira por cerca de 10 minutos; desse modo, o doce ficará mais firme para receber a calda.
4. Preparo da Calda de Caramelo
- Misture os ingredientes em uma panela e, a seguir, leve ao fogo médio.
- Não mexa após ligar o fogo; caso contrário, a calda pode cristalizar.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até atingir 150 °C; se não tiver termômetro, então use o teste da gota em água fria (se endurecer, está pronto).
5. Finalização do Morango do Amor
- Mergulhe os morangos na calda; em seguida, gire para escorrer o excesso.
- Coloque sobre papel-manteiga e aguarde alguns minutos; assim, a casquinha ficará crocante e brilhante.
Dicas e Variações para o Morango do Amor
- Além da versão tradicional, experimente inovar: adicione confeitos ou granulado antes de a calda secar.
- Por outro lado, se preferir algo diferente, use outras frutas como uvas ou bananas.
- Consequentemente, você poderá oferecer mais variedade e surpreender seus convidados.
Conclusão: Por que o Morango do Amor Conquista a Todos?
O Morango do Amor vai muito além de uma simples receita; afinal, ele encanta pelo sabor e pela beleza. Com paciência e seguindo o passo a passo corretamente, você poderá preparar uma sobremesa incrível.
Não se esqueça de postar suas criações nas redes sociais e marcar seus amigos; dessa forma, mais pessoas poderão se inspirar e se deliciar com essa iguaria irresistível!
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